عشرة بلدان في الطبعة الثامنة للمهرجان الدولي للكسكس من 11 إلى 14 ديسمبر بتيميمون
تشارك 10 بلدان في الطبعة الثامنة للمهرجان الدولي للكسكس المزمع تنظيمها من 11 إلى 14 ديسمبر المقبل بمدينة تيميمون, وسط برمجة ثرية ومتنوعة تشمل معارض ومحاضرات وجلسات تذوق ولقاءات مع طباخين وباحثين وخبراء.
وقالت مديرة مؤسسة “شهرة برود” (الجهة المنظمة) شهرزاد عيواز ل/ وأج أن الطبعة الثامنة ستعقد برعاية من وزارة السياحة والصناعة التقليدية ووزارة الثقافة والفنون, وهذا بإشراف من السيد والي ولاية تيميمون وبالتنسيق أيضا مع كل من مديرية السياحة والصناعة التقليدية ومديرية الثقافة والفنون لتيميمون, وبالتعاون أيضا مع التلفزيون العمومي.
وتهدف هذه التظاهرة الدولية -تردف السيدة عيواز- إلى التعريف بتراث الطبخ بولاية تيميمون وخصوصا ما تعلق بالكسكس, وتسليط الضوء على المطبخ الجزائري وصلته بالمطابخ الإفريقية والعربية, وكذا التعريف بالصناعة التقليدية الجزائرية, كما تحيي أيضا هذه الطبعة الذكرى الخامسة لتصنيف طبق الكسكس كطبق عالمي من طرف اليونسكو باسم الجزائر وبلدان مغاربية أخرى.
وتحت شعار “طبق التلاقي, ذاكرة وإبداع”, ستكون هذه الطبعة بمثابة “لقاء للتلاقي بين المطبخ الجزائري والمطابخ الإفريقية والعربية مع تسليط الضوء على طبق الكسكس الذي يعتبر من أقدم وأشهر الأكلات في الجزائر والمنطقة المغاربية”, وهذا بمشاركة طباخين من الجزائر وفلسطين والعراق والطوغو وتشاد وبنين والكاميرون ولبنان وتركيا وأيضا الصحراء الغربية التي تحضر كضيف شرف, مساندة لقضيتها العادلة, تضيف السيدة عيواز.
وسيعرف يوم الافتتاح تنظيم محاضرة متبوعة بنقاش حول الكسكس باعتباره تراثا إنسانيا تم تسجيله كتراث عالمي من طرف اليونسكو في 16 ديسمبر 2020, وهذا بمشاركة باحثين وخبراء وطباخين جزائريين وأجانب بينهم الباحثة الأنثروبولوجية ويزة قاليز والشاف سليمان سعدون والخبير التقني مليك عمران, بالإضافة إلى الباحث الأنثروبولوجي التونسي عماد بن صاولة.
